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Es werden Posts vom Juli, 2012 angezeigt.

Portugiesische Fischpfanne

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Zutaten: 500g Fischfilet (Kabeljau oder Rotbarsch) 700g Kartoffeln 1 große Gemüsezwiebel 2 Mohrrüben 2 Knoblauchzehen 3 Tomaten Paprikapulver (edelsüß) 1 halbe Tasse Olivenöl Salz Petersilie 1 Zitrone Zubereitung: 1. Backofen auf 220°C vorheizen. 2. Fischfilet waschen. Mit Küchenkrepp abtrocknen und in mittlere Stücke schneiden. Jetzt mit Zitronensaft beträufeln und salzen. 3. Dann die Kartoffeln, Mohrrüben, Knoblauchzehen und die Zwiebel schälen. 4. Die Kartoffeln halbieren, Zwiebel und Mohrrüben in große Stücke schneiden. 5. Dann eine feuerfeste Backofenform mit Olivenöl beträufeln. Die feingeschnittenen Knoblauchzehen dort drin verteilen und die Kartoffeln, Mohrrüben und die Zwiebel hineintun (gleichmäßig verteilen). 6. Die Fischstücke dazwischen tun. Mit Paprikapulver kräftig bestreuen und etwas salzen. Das restliche Olivenöl darüber verteilen, in den Ofen schieben, und bei 220°C ca. 30 Min. schmoren lassen. 7. In der Zwischenzeit die Tomaten